কৃষি


ছোট মাছের পুষ্টি

প্রকাশকাল : মে ২৪, ২০১৭


মো. আবদুর রহমান সুস্থ ও কর্মক্ষম জনগোষ্ঠী জাতীয় উন্নয়নের পূর্বশর্ত। শারীরিক সুস্থতার জন্য অন্যতম প্রধান শর্ত পরিমিত পরিমাণ সুষম খাদ্য গ্রহণ। সুষম খাদ্যের বিভিন্ন উপাদানগুলো হলো-আমিষ, শ্বেতসার, ¯েœহ, ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানি। মাছ ও মৎস্যজাত দ্রব্য সুষম খাদ্য চাহিদা পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। “ মাছে ভাতে বাঙ্গালি”...

মধু মাসের মধু ফল

প্রকাশকাল : মে ২০, ২০১৭


মো. আবদুর রহমান দেহের ক্ষয় পূরণ, পুষ্টিসাধন এবং দেহকে সুস্থ-সবল ও নিরোগ রাখার জন্য ফল একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর খাদ্য। ফলের মধ্যে সব ধরনের পুষ্টি উপাদান কম-বেশি রয়েছে। কিন্তু ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ এবং সহজে আত্মীকরণযোগ্য শর্করা অধিক পরিমাণে বিদ্যমান থাকায় এগুলো মানুষের পুষ্টিতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখতে পারে। ফল রান্না ছাড়া...

পুষ্টি উন্নয়নে সংবাদপত্রের ভূমিকা

প্রকাশকাল : ফেব্রুয়ারি ২৪, ২০১৭


মো. আবদুর রহমান অপুষ্টি বাংলাদেশের অন্যতম একটি জনস্বাস্থ্য সমস্যা। এদেশের নারী, পুরুষ, শিশু, কিশোর-কিশোরী অধিকাংশ মানুষই অপুষ্টির শিকার। তবে শিশু, কিশোর-কিশোরী ও মহিলারাই বেশি অপুষ্টিতে ভুগছে। অপুষ্টিজনিত সমস্যা শুধু মানুষের বুদ্ধিমত্তা, কর্মক্ষমতা, আয়ু এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রভাবিত করে না। বরং দেশের স্বাভাবিক আর্থ-সমাজিক উন্নয়নেও সুদূর প্রসারী অন্তরায় হিসাবে কাজ...

পেঁপের চারা রোপণ

প্রকাশকাল : ফেব্রুয়ারি ১৮, ২০১৭


মো. আবদুর রহমান পেঁপে একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকর ফল। কাঁচা পেঁপে উপকারী সবজি। আর পাকা পেঁপে খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল। কাঁচা পেঁপেতে ‘পেপাইন’ নামক এক প্রকার জারক রস আছে, যা হজম শক্তি বাড়ায় এবং লিভারকে সতেজ করে। পাকা পেঁপেতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি এবং ক্যালসিয়াম, লৌহ ও অন্যান্য...

বাঁচাতে হবে মাটির ফুল

প্রকাশকাল : ফেব্রুয়ারি ১৭, ২০১৭


মো. আবদুর রহমান শিশুরা আমাদের আনন্দ, সৌন্দর্য ও ভবিষ্যৎ জীবন ধারার এক শ্রেষ্ঠ সম্পদ। পুষ্টি ও সুস্বাস্থ্য নিয়ে সুন্দরভাবে বেড়ে ওঠা তাদের জন্মগত অধিকার। অথচ ৫৬ হাজার বর্গমাইলের এ বাংলাদেশের মাটির ফুলরূপ শিশুরা আজ মারাত্মক অপুষ্টিতে ভুগছে। ইউনিসেফ এর এক তথ্য মতে, এদেশের প্রতি ১০ জন শিশুর মধ্যে ৯ জনই...

শসার পুষ্টি ও উপকারিতা

প্রকাশকাল : ফেব্রুয়ারি ১৫, ২০১৭


মো. আবদুর রহমান শসা একটি জনপ্রিয় পুষ্টিকর সবজি। এর ইংরেজি নাম ঈঁপঁসনবৎ এবং বৈজ্ঞানিক নাম ঈঁপঁসরং ংধঃরাঁং. শসায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি এবং ক্যালসিয়াম ও লৌহ রয়েছে। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, খাদ্য উপযোগী প্রতি ১০০ গ্রাম শসায় রয়েছে ৯৫.২৩ গ্রাম পানি, আমিষ ১.৬ গ্রাম, শ্বেতসার ৩.৫ গ্রাম, চর্বি ০.১ মিলিগ্রাম,...

মিষ্টি খেঁজুর রস ও বাঙালির পিঠা বিলাস

প্রকাশকাল : ফেব্রুয়ারি ১২, ২০১৭


পঞ্চানন মল্লিক ‘চাচা গাছ কাটে চাচি বানায় পিঠা, সেই পিঠা খাইতে দাদা কি যে দারুন মিঠা’ অথবা ‘চাচা গাছ কাটে চাচি দ্যাখে পানি পানি’ ইত্যাদি কথা ও প্রবাদ বাক্য গ্রামেগঞ্জে আমরা হরহামেশাই শুনে থাকি। এসব বাক্যে ‘গাছ’ বলতে খেঁজুর গাছকেই বোঝানো হয়েছে। কার্তিকে যখন দেশে প্রথম শীত আসি আসি করে...

কলা একটি উৎকৃষ্ট ফল

প্রকাশকাল : ফেব্রুয়ারি ১১, ২০১৭


মো. আবদুর রহমান কলা অতি জনপ্রিয় একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ফল। এ ফলে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, ভিটামিন এ, বি, সি এবং ক্যালসিয়াম, লৌহ ও পর্যাপ্ত খাদ্যশক্তি রয়েছে। অন্যান্য ফলের তুলনায় কলা দামে সস্তা এবং প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায়। তাই ধনী-গরীব নির্বিশেষে সকল মানুষ সহজেই কলা খেতে পারে। উৎপাদন, স্বাদ...

গাজর ভিটামিন ‘এ’র উৎকৃষ্ট উৎস

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ৩১, ২০১৭


মো. আবদুর রহমান গাজর অত্যন্ত পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি শীতকালীন সবজি। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘এ’ (ক্যারোটিন) রয়েছে। তাছাড়া গাজরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন ‘বি’ ও ‘সি’ এবং ক্যালসিয়াম, লৌহ, ফসফরাস প্রভৃতি অতি প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকে। আফগানিস্তান ও আশে-পাশের এলাকা গাজরের উৎপত্তিস্থান বলে মনে করা হয়। প্রাচীনকালেই এটি পশ্চিম এশিয়া...

পটুয়াখালী উপকূলের ঐতিহ্য গোলপাতার রস

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ২৯, ২০১৭


ডেস্ক রিপোর্ট: পটুয়াখালী উপকূলের ঐতিহ্য গোলপাতার রস গুড়। কিন্তু প্রচলিত ফসল বৈচিত্র্যের সময়ে লবণপানি নির্ভর গোলপাতার টিকে থাকা এখন প্রশ্নের মুখে। সেখানকার কৃষক চান ফসল বৈচিত্র্যও আসুক, টিকে থাক গোলপাতার ঐতিহ্যও।  ...

পুষ্টি যোগানে গ্রামীণ নারীর অবদান

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ২৯, ২০১৭


মো. আবদুর রহমান বাংলাদেশের শতকরা ৮০ভাগ মানুষ গ্রামে বাস করে। এ দেশের জাতীয় ও অর্থনৈতিক উন্নয়ন কৃষি উন্নয়নের উপর নির্ভরশীল। তাই গ্রামীণ জনগোষ্ঠীর ক্ষুধা, অপুষ্টি ও দারিদ্র্য বিমোচন তথা কৃষির সার্বিক উন্নয়নের লক্ষে সম্ভাব্য লাগসই প্রযুক্তি উদ্ভাবন ও তার সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করা আজ জরুরি হয়ে পড়েছে। কথায় বলে, সুস্থ...

উপকারী ও পুষ্টিকর সবজি ফুলকপি

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ২২, ২০১৭


মো. আবদুর রহমান ফুলকপি অতি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর শীতকালীন সবজি। এর ইংরেজি নাম ঈধঁষরভষড়বিৎ এবং উদ্ভিদতাত্ত্বিক নাম ইৎধংংরপধ ঙষবৎধপবধ ঠধৎ নড়ঃৎুঃরং. ফুলকপিতে যথেষ্ট পরিমানে ভিটামিন ‘এ’ বি, সি, ক্যালসিয়াম, লৌহ, ফসফরাস, পটাশিয়াম এন্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যালও থাকে। সাইপ্রাস ও ভূমধ্যসাগরীয় উপকুলসমূহ ফুলকপির উৎপত্তিস্থল। বর্তমানে ইউরোপ, অস্ট্রোলিয়া, এশিয়া ও আফ্রিকার বহু দেশে...

বেশি করে আলু খান

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ২২, ২০১৭


মো. আরদুর রহমান আলু একটি উপাদেয় ও পুষ্টিকর খাদ্য। দেশের অপামর জনসাধারণের কছে আলু সর্বাধিক ও নিত্য ব্যবহৃত একটি সবজি হিসেবে সমাদৃত। খাদ্য হিসেবে আলু কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিকরও বটে। আমাদের প্রধান খাদ্য ভাত বা রুটিতে পুষ্টির যেসব উপাদান রয়েছে আলুতেও তা আছে। এমনকি কোন কোন দিক থেকে আলুতে রয়েছে...

কৃষকের মুখে হাঁসি ফুটানোর জন্য বিনা সরিষা-৪ উদ্ভাবন করা হয়েছে

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ২০, ২০১৭


নিজস্ব প্রতিনিধি: বিনা উপকেন্দ্র, বিনেরপোতা ও কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর সাতক্ষীরার আয়োজনে ও জলবায়ু পরিবর্তন ট্রাষ্ট ফান্ড (সিসিটিএফ)’র অর্থায়নে বিনা সরিষা-৪ এর প্লট প্রদর্শনী ও মাঠ দিবস অনুষ্ঠিত হয়েছে।   শুক্রবার বিকালে সদর উপজেলার ১নং বাশদহা ইউনিয়নের তলুইগাছা মাঠে এ মাঠ দিবস অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে বক্তব্য রাখেন বাংলাদেশ পরমাণু কৃষি...

আজ ভিটামিন ‘সি’ খেয়েছেন তো?

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ২০, ২০১৭


  মো. আবদুর রহমান ভিটামিন ‘সি’ অতি প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি উপাদান। অথচ বাংলাদেশের শতকরা ৯০জন মানুষ ভিটামিন ‘সি’ এর অভাবজনিত কারণে অপুষ্টিতে ভুগছে। যা নিতান্তই দুর্ভাগ্যজনক। ভিটামিন ‘সি’ অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের মতো আমাদের শরীরে জমা থাকে না। প্রস্রাব ও ঘামের সাথে দেহ থেকে বের হয়ে যায়। তাই শরীরের প্রয়োজন মেটানোর...


পাতা ১ মধ‌্যে ৩৬...১০২০৩০...শেষ »