বিশেষ সংখ্যা


কুল একটি জনপ্রিয় পুষ্টিকর ফল

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ১৩, ২০১৯


মোঃ আবদুর রহমান কুল বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় পুষ্টিকর ফল। কুল ‘বরই’ নামেও পরিচিত। কিশোর ও মহিলাদের কাছে এ ফলটি অধিক সমাদৃত। আকারে ছোট হলেও কুল পুষ্টিমানে ভরপুর। এ ফলে পর্যাপ্ত পরিমাণে শ্বেতসার, লৌহ, ক্যালসিয়াম, বিভিন্ন প্রকার ভিটামিন ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে। অনেকের মতে, ভারত উপমহাদেশেই কুলের উৎপত্তি স্থান। বাংলাদেশের...

ভেঙ্গে গেল মোতালেব বাড়ির আনন্দবাজার

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ১১, ২০১৯


সুভাষ চৌধুরী লাল রংয়ের সেই লেটার বক্সটি এখন আর নেই। কেউ চিঠি ফেলতে আসেও না এখানে। দেয়ালের গায়ে খাড়া হয়ে লটকে থাকা লেটার বক্সটি কবে যে নিউজ বক্সে পরিণত হয়েছে তাও মালুম করা কঠিন। সেই সাথে হারিয়ে গেছে থ্রী সেভেন ফাইভ (৩৭৫) নম্বরের টেলিফোনটি। আড্ডা গল্পবাজি আত্মীয়তা সবই যেনো উঠে...

উপকারী ও পুষ্টিকর সবজি বাঁধাকপি

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ২, ২০১৯


মো. আবদুর রহমান বাঁধাকপি বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় পুষ্টিকর শীতকালীন সবজি। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘এ’ (ক্যারোটিন), ‘বি’ ও ‘সি’ এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে। পশ্চিম ইউরোপ ও ভূমধ্যসাগরের উত্তর উপকূলবর্তী দেশসমূহ বাঁধাকপির উৎপত্তি স্থান বলে ধারণা করা হয়। পরে পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে এর বিস্তার লাভ করেছে। বাংলাদেশের...

পালংশাক: একটি উৎকৃষ্ট সবজি

প্রকাশকাল : জানুয়ারি ২, ২০১৯


মো. আবদুর রহমান পালংশাক পাতাজাতীয় একটি পুষ্টিকর শীতকালীন সবজি। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, লৌহ ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে। পৃথিবীর প্রায় সব দেশেই পালংশাক একটি প্রধান সবজি। বাংলাদেশে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পাতাজাতীয় সবজি। স্বাদ ও পুষ্টিমানের বিবেচনায় পালংশাক একটি উৎকৃষ্ট পাতা জাতীয় সবজি। আহার উপযোগী প্রতি ১০০...

অপুষ্টি রোধে শাক-সবজির ভূমিকা

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ২৬, ২০১৮


মো. আবদুর রহমান বাংলাদেশের মানুষের জন্য অপুষ্টি একটি পারিবারিক, সামাজিক তথা জাতীয় সমস্যা। ধনী, গরীব প্রায় সকল পরিবারের অপুষ্টি বিদ্যমান। অপুষ্টির প্রধান শিকার হচ্ছে শিশু, কিশোর-কিশোরী ও মহিলারা। পুষ্টিহীনতার কারণে গর্ভবতী মায়েরা অধিকাংশ ক্ষেত্রেই দুর্বল শিশুর জন্ম দেয়। একারণেই ৫০ ভাগেরও বেশি নবজাত শিশু লৌহের অভাবে রক্তস্বল্পতার শিকার। ভিটামিন ‘এ’র...

লবণাক্ত সহিষ্ণু জাতের বোরো ধান ব্রিধান-৬৭

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ৮, ২০১৮


মো. আবদুর রহমান: বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীগণ বোরো মৌসুমে চাষের জন্য লবণাক্ত সহিষ্ণু কয়েকটি উচ্চফলনশীল জাতের ধান উদ্ভাবন করেছেন। এদের মধ্যে ব্রিধান-৬৭ লবণাক্ত সহিষ্ণু একটি জনপ্রিয় উচ্চফলনশীল জাতের বোরো ধান। লবণাক্ততার মাত্রাভেদে এজাতটি হেক্টর প্রতি ৩.৮ – ৭.৪ টন পর্যন্ত ফলন দিতে পারে। যা ব্রিধান-২৮ এর থেকে হেক্টর প্রতি...

মায়ামৃদঙ্গ/আনিসুর রহমান অপু

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ৮, ২০১৮


দূরতমা তুমি, আলো-আঁধারীর দীপ অগোচরে রাখো, মায়ামৃদঙ্গ টান, শুনবে কে এই, পরাস্থ আখ্যান! কুয়াশা পরুক দুর্বোধ্যতার টিপ Í   আড়ালে থাকুক, মন-কেমনের ক্ষতি আঁচলে জমুক, তারা খসার দৃশ্য কে গেল শীর্ষে হয়েছে কে বা নি:স্ব বলেনি সে কথা, ফুল-পাখি প্রজাপতি   ফুলগুলি কথা, পাতা তার নীরবতা, পুঞ্জিত স্মৃতি, নৈ:শব্দ্য ধরে...

তুমিতো তেমনি আছো/তৈমুর মল্লিক

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ৮, ২০১৮


বড্ড অহংকার হয় আজকাল রংচটা পুরাতন জামাটা দেখে। নিষ্কৃতি পায়নি আজো সেই যে এসেছিলো অসময়ের পালটা জবাব দিতে, আজও প্রতীক্ষিত।   মাঝে মাঝে মনে হয় ছুটে যাই তোমার কাছে দুদ- বিশ্রামের বড় প্রয়োজন।   চিন্তাশক্তিগুলো এলোমেলো তবুও অহংকার বোধ মাথাচাড়া দেয় কৃষ্ণকলির মতোই।   সেদিন যখন ছিলাম নিরস, ক্ষেত্রহীন সেদিন...

জীবনে মরণে/হেলাল আরিফীন

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ৮, ২০১৮


জীবনে যা হলো না মরণে কি তা হয়? জিজ্ঞেস করেছিলাম যখন শরতের আকাশ জুড়ে ভাসছিল ফুরফুরে সাদা মেঘ, মৃদুমন্দ বাতাসে হেলে পড়া কাশফুলের নরম তুলতুলে ডগায় হাত বুলাতে বুলাতে অদ্ভুত মিষ্টি স্বরে বলেছিল সে মরণ টরন বুঝি না আমি জীবনেই তোমাকে চাই শুধু তোমাকেই চাই।   সে এখন ঘরকন্নায় ভীষণ...

এই মাটির উপরে/ সুনীল মাজি

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ৮, ২০১৮


এই মাটির উপরে যেখানে দাঁড়িয়ে রয়েছি কিশোর হৃদয় কি জেনে গেছে কতগাছে কত পাখি ডাকে, কত পাখি জেগে রয় রাতভর গাছের আড়ালে, কত পাখির রমণ গেছে থেমে চেঙ্গিস খানদের ভয়ে, কতশত প্রজাপতি ফুলের মৌ মেখে, দুটি পাখায় কাঁচা রোদ চুরি করে চুপি চুপি চলে গেছে অন্ধকারে তারই পাশাপাশি একটি নারীর...

ডিজিটাল ফকির/ জোছনা বেগম

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ৮, ২০১৮


হাত ভাঙা, পা খোঁড়া ফকিরি বিজ্ঞাপন, চা’র কেটলির নল বেয়ে পড়ছে কালা ধন!   একটা ফকির গরীব বেজায় মনের কথা কয়, মই লাগিয়ে আকাশ চড়ে হেথায় হোথায় রয়।   ফকির বেটা, চৌকিদার ছিল একসময়, রাত পাহারায় পেঁচা হতো করতো নাকো ভয়।   লন্ঠন খানা, হাতের লাঠি শুধুই সম্বল ভাই, অমন...

ঋতু বদল/ মোজাক্কির খান

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ৮, ২০১৮


জানি একদিন তুমিও আঙুল তুলবে দাঁড় করাবে অপরাধীর কাঠগড়ায় তুলবে প্রশ্নের ঝড় মাথাচাড়া দিয়ে উঠবে ক্রোধের লেলিহান যা আগেও এর শিকার হয়েছি অনেকবার কিন্তু কি ছিল তার কারণ তুমি কি বলতে পারো? জানি এর সদোত্তর তোমার কাছেও নেই। হয়তো একদিন তুমিও নিরুত্তরে এড়িয়ে যাবে পার করবে এই হৃদয়ের চৌকাঠ, আর...

শীতের আমেজ/ রুমা দাশ পড়শি

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ৮, ২০১৮


ভোরের সাজে সাজলো আকাশ দোলা দিলো প্রাণে শীতের আমেজ মন মাতালো শিশির ভেজা ঘ্রাণে।   শহর থেকে খানিকটা দূর গ্রাম বাংলারই পানে শীতের ছোয়া সেথায় ভীষণ তারাই শুধু জানে।   ঘোর কুয়াশায় মুড়ানো ফ্রেম গ্রাম বাংলারই ছবি শেয়াল তালে বাজনা বাজায় নিভে যখন রবি।...

বেগানা দিনের তরজমা/ হারূন রশিদ

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ৮, ২০১৮


আজ আর কোথাও ঘাট নেই আ-ঘাটই ফেরি করে ঘাটের সমাধি।   হাটে আজ আর হাঁটে না মানুষ ফাঁকির ফিঁকিরে ফাওয়ের তালিম বসে।   এই সব বেগানা দিনের তরজমা শেষে মানুষেরা মসজিদ বুকে বাঁধে কারও কারও ঠোঁটে ঝোলে আঠালো মন্দির বাড়িতে গীর্জা উঠে এলে পাপ ও পূণ্য এক সাথে বসে ঈশ্বর...

নগ্নবুকে শামুকের জীবন/ সুশান্ত হালদার

প্রকাশকাল : ডিসেম্বর ৮, ২০১৮


পাতাঝরা রাতে ক্ষয়িষ্ণু চাঁদ ডেকেছিল বলে সেকি তোমার অভিমান কৃষ্ণগহ্বরে ডেকে উঠলো বাজখাঁই কণ্ঠস্বর ঝরাপাতার মর্মরে কেঁদে উঠলো আকন্দ বাসকের মতো জুঁই চামেলী, নিঝুম রাতে প্রেমিকার গোঙানি তুমি বললে-রঙের কী খেলা দেখো! নীলে কষ্ট হলুদের বিরহে এখনো লাজুক সবুজ ধূসরের বুকে এখনো রক্তে লাল আমার সেই একাত্তর   যদি বলি...